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鸭肉粥

时间:2020-02-29 00:00:00来源:www.dancl.cn 作者:admin

鸭肉粥简介

鸭肉粥中一般加入的佐料有油条段子、花生米、大红枣,还有的加入莲子、当归等补药。味咸而不重,轻油而不腻,吃起来特别有滋味。

鸭肉粥

鸭肉粥的功效和作用

1.预防春季的呼吸疾病

鸭肉粥味道鲜美,适用于阴血不足引起的心烦失眠、记忆力减退者,同时对于春季的呼吸疾病也有着很好的预防作用。

2.补脑益智,滋阴养血

鸭肉粥补脑益智,滋阴养血。很多景区,如漳州长泰等经常用鸭肉粥招待客人,据说能够消除旅游的疲劳。

鸭肉粥的做法

做法一:

鸭肉250克,大米100克,黄酒少许,盐少许,清水适量,鸡精少许,葱花适量。[1] 

准备材料:鸭肉150克,糯米250克,料酒、盐少许[2]  。

制作方式:

①、将准备好的鸭肉切丁搁置一边。

②、再把糯米洗干净以后放入锅中,加水熬成粥。

③、待糯米成粥后,再依次放入鸭肉、少许料酒和盐,煮至粥熟。

做法二:

准备材料:鸭肉150克,糯米250克,鸡精、葱花、盐少许。

制作方法:

1.将鸭肉洗净,切成小块。

2.在鸭肉中加入黄酒和少许盐,拌匀。

3.盖上盖子腌制2个小时以上。

4.将粳米洗净。

5.锅中加水,水开后放入腌好的鸭肉。

6.再次煮开后撇去浮沫,继续煮5分钟。

7.倒入粳米。

8.大火煮开后转小火慢煮1个小时。

9.粥煮好后调入适量盐和鸡精,撒入葱花即可。

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