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蜂蜜分层

时间:2020-11-11 01:39:45来源:www.dancl.cn 作者:admin

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋补食品,深受大众的喜爱。很多人都喜欢买点蜂蜜放在家里食用,但是有时候就忘记吃了,放的时间久了发现蜂蜜分层了,蜂蜜为什么会分层呢?蜂蜜放久了为什么会分层?一起跟田野牧蜂来了解一下吧。

蜂蜜分层是假的吗

蜂蜜分成一般有两个原因,一个是蜂蜜没有完全结晶,另一个就是天气太热,结晶化开了一部分。不管是什么原因,大家都要知道蜂蜜结晶是蜂蜜的特性,不代表是假的蜂蜜,并不影响其作用,所有的天然成熟蜜在保存良好的条件都是可以食用的。

先说蜂蜜没有完全结晶这个问题,蜂蜜结晶与蜂蜜含有的葡萄糖含量有关,在条件适宜的情况下,蜂蜜中的萄萄糖小结晶会核析出,逐渐增多形成结晶体母,然后缓慢沉降,从底部开始结晶,这就是为什么蜂蜜放了一段时间后出现结晶的原因。

还有就是结晶化开后形成的分层,这是由于蜜源植物不同,蜂蜜结晶的情况也不同,有时在温度较高时,有的结晶蜂蜜上层会化开一部分,形成分层,这都是正常现象。

有的人会根据蜂蜜是否结晶来判断蜂蜜的真假,这种做法其实是不准确的,因为蜂蜜结晶受多种因素的影响,并不能作为判断真假的标准。为了避免买到掺假或者劣质的蜂蜜,大家最好购买那些经过权威机构检测的优质蜂蜜。

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