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番薯

时间:2020-02-29 00:00:00来源:www.dancl.cn 作者:admin

番薯简介

【出处】《纲目拾遗》

【拼音名】Fān Shǔ

【别名】朱薯(《闽书》),山芋、甘薯(《群芳谱》),红山药(《农政全书》),香薯蓣、红薯(《汲县志》),金薯(《甘薯录》),番茹、土瓜(《纲目拾遗》),地瓜(《闽杂记》),红苕(《广州植物志》),白薯(《岭南草药志》)。

番薯

【来源】为旋花科植物番薯的块根。冬季收采,刨出块根,除去泥土。

【原形态】多年生蔓状草质藤本,秃净或稍被毛,有乳汁。块根白色、黄色、红色或有紫斑。叶卵形至矩圆状卵形,长6~14厘米,先端渐尖,基部截头形至心形,边近全缘,有角或有缺刻,有时指状深裂。聚伞花序,腋生,花数朵生于一粗壮的花序柄上;萼深裂,淡绿色,长约1厘米,先端钝,但有小锐尖;花冠漏斗状,长4~5厘米,5短裂,紫红色或白色;雄蕊5;子房2室,蒴果通常少见。花期冬月。

【生境分布】我国各地均有栽培。

【性味】

甘,平。

①《纲目拾遗》:甘,平,无毒。

②《随息居饮食谱》:甘,温。

【归经】《本草再新》:入脾、肾二经。

【用法用量】内服:生食或煮食。外用:捣敷。

【摘录】《*辞典》

番薯的营养价值

红薯,又叫甘薯、蕃薯,红薯块根富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,是一种很好的养生粗粮。日本长寿老人比较多,据说他们经常吃红薯,所以寿命较长。无论是否能帮助人们延长寿命,至少,它是对人体很有益处的,大家要多吃点红薯哦。

番薯的功效和作用

补中和血,益气生津,宽肠胃,通便秘。

①《纲目拾遗》:补中,和血,暖胃,肥五脏。白皮白肉者,益肺气生津。煮时加生姜一片,调中与姜枣同功;(同)红花煮食,可理脾血,使不外泄。

②《本草求原》:凉血活血,宽肠胃,通便秘,去宿瘀脏毒,舒筋络,止血热渴,产妇最宜。和鲗鱼、鳢鱼食,调中补虚。

③《随息居饮食谱》:煮食补脾胃,益气力,御风寒,益颜色。凡渡海注船者,不论生熟,食少许即安。

④《岭南采药录》:醋煮服,治全身肿。

番薯的副作用和食用禁忌

【注意】

①《纲目拾遗》:中满者不宜多食,能壅气。

②《随息居饮食谱》:凡时疫疟痢肿胀等证皆忌之。

番薯怎么做好吃

食材:主料红心红薯4个,辅料水20ml。

1.把红薯洗净,大的可切开成两半。

2.取微波炉蒸锅。锅内加入20毫升左右的水,摆上蒸屉。

3.把洗净切好的红薯放入锅内。

4.然后盖上微波炉蒸锅的盖子,放进微波炉中。用高火蒸7~8分钟即熟。

5.打开锅盖,拿一根筷子扎一下红薯,您就会发现很松软的就可以扎透。熟了。是不是很方便啊。

小贴士:

1.微波炉蒸红薯,锅内一定要放水。这是确保红薯不发干发硬的关键。

2.最好把盖子盖上,这样也可以保留水分,使蒸出的红薯像在煤气炉上用蒸饭的锅蒸出的一样不干不硬。

番薯的药用价值

①治酒湿入脾,因而飧泄者:番薯煨熟食。(《金薯传习录》)

②治湿热黄疸:番薯煮食,其黄自退。(《金薯传习录》)

③治乳疮:白番薯捣烂敷患处,见热即换,连敷数天。(《岭南草药志》)

④治疮毒发炎:生番薯洗净磨烂,敷患处,有消炎去毒生肌之效。(《岭南草药志》)

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