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葵花籽_营养价值,功效和作用,副作用和食用禁忌,吃法

时间:2017-03-01 17:50:53来源:作者:01

葵花籽简介

名称:葵花籽

俗名:瓜子、葵花子。

性味:性平、味甘。

归经:入大肠经。 

适宜:葵花籽适宜于神经衰弱、失眠、蛲虫患者食用;也适合于高血脂、动脉硬化、癌症患者食用。 
葵花籽

葵花籽的营养价值

葵花籽是向日葵的籽实,葵花籽有补虚、降血脂、防癌的功效,葵花籽生用驱虫润肠燥的作用,葵花籽的营养价值丰富,葵花籽仁含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素。

葵花籽的功效和作用

1、葵花籽含有丰富的维生素E,有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;

2、葵花籽仁含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素;

3、葵花籽和南瓜籽富含锌,人体缺锌会导致皮肤迅速生皱纹。为此,人们每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽,可使皮肤光洁,延缓皱纹的形成。同时维生素E能够防止细胞遭受自由基的损伤,具有柔嫩美白肌肤的作用。

4、葵花籽所含丰富的钾元素对保护心脏功能,预防高血压颇多裨益;

5、葵花籽仁中所含植物固醇和磷脂,能够抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,可防止动脉硬化;

6、葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此,处在生育期的男人,每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。

7、葵花籽仁还有调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用,故可用于催眠。

8、葵花籽能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病,还能增强人的记忆力。

葵花籽的副作用和使用禁忌

炒后性温燥,多食易引起口干、口疮、牙痛、便燥等上火症状。

葵花籽不宜多吃,吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑,容易使舌头、口角糜烂,还会在吐壳时将大量津液吐掉,使味觉迟钝、食欲减少,甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣,减少细菌繁殖和发酵,并能保护口腔黏膜。据测定,每天嗑250克葵花子,就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后,总是感到口干舌燥。另外,患有肝炎的病人,最好不要嗑葵花子,因为它会损伤肝脏,引起肝硬化。适可而止:每次80克左右为宜。大量嗑瓜子儿会严重耗费唾液,久而久之会影响人的口腔健康,甚至会影响消化。瓜子儿一次不宜吃得太多,以免上火、口舌生疮。

葵花籽怎么做好吃

冰糖葵花籽

功效:适用于肠炎、腹痛腹泻、下痢、细菌性痢疾、非炎症腹泻。

主治:治疗赤痢(血痢)尤佳。

材料:葵花籽仁30克,冰糖30克。

做法:葵花籽捣烂,与冰糖加水适量,文火共炖熟(约1小时),趁热食用。日食3次。

葵花籽酥糖

材料:葵花籽或花220克,黑芝50克,麦芽糖80克,糖60克,水25克,奶油20克,盐适量。

做法:

1、葵花籽或花生220克.黑芝麻50克.分别炒香或烤香后用一热水碗隔着保温;

2、麦芽糖80克和糖60克,水25克放锅中小火煮到糖浆用筷子滴到水中能马上硬脆时关火;

3、快速拌入坚果类.加入已溶化奶油20克左右一点点的盐;

4、拌匀关火倒入已放保鲜膜的不锈钢盆上压实.等稍凉切块。

葵花籽蛋糕

材料:白糖180克;柠檬一个;125克葵花籽油;3个鸡蛋;面粉200克;一茶勺泡打粉;1/4茶勺盐;60克葵花籽。

做法:

1、把烤箱预热至150摄氏度在一个9英寸的面包模内涂油,然后再撒一层面粉。

2、把柠檬皮剥下,然后切成末。

3、在大碗内混合糖、柠檬皮和葵花籽油,拌均匀,然后加入鸡蛋,要一个个地加,每加入一个蛋都要拌匀。

4、加入200克面粉、泡打粉和盐,拌匀。

5、把葵花籽倒在小碗内,另取一汤勺面粉,与葵花籽拌匀,然后倒入面糊中拌匀。

6、将面糊倒入烤模,放入烤箱烤1小时。

说明:

还可以根据自己的口味在面糊中加入葡萄干或坚果,但是葡萄干一定要先用水泡一个小时之后再滤掉水份加到面糊里,否则因为整颗的葡萄干比较重,在烤的过程中会沉到最底部,烤完之后蛋糕底就是一层黑糊的葡萄干啦。

燕麦葵花籽酥

材料:燕麦片160g、细砂糖40g、面粉45g、芝麻10g、葵花籽仁45g、食用油20g、黄油90g。

做法:

1、准备好所有材料。

2、把锅加热后关火,放入葵花籽仁翻。

3、葵花籽仁8成熟之后再把芝麻倒入用温余也炒一下,这样不会炒焦。

4、拿一个碗放入黄油,倒入食用油。

5、黄油放在微波炉里加热一分钟,至融化。

6、往碗里倒入红糖,再倒入蜂蜜;均匀的搅拌。

7、搅拌后呈黑褐色。

8、往大锅里倒里燕麦、瓜子、芝麻、细砂糖。

9、把以上材料均匀的搅拌,这个很重要,要不然做出来的品像就不好,而且容易散。

10、把那碗油料倒入粉料中。

11、继续搅拌均匀(这个料比较干,所以这步要多花些时间

12、往烤盘上倒入油,均匀的抹上,这样可以防止贴盘。

13、把搅拌好的燕麦倒在烤盘上用勺子压平,压紧实。

14、烤箱170度预热2分钟,烤15分钟,即可。

15、燕麦瓜子酥出炉了,过两分钟左右拿刀切成块,不能太热就切,也不能太凉,都容易碎。

功效:燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对心脑血管病起到一定的预防作用;经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

葵花籽黄芪粥

材料:去壳葵花籽20克,黄芪50克,梗米100克,清水适量。

做法:微火煎煮。

用法:每日一剂。

功效:一两月便可使面色红润。

葵花籽的药用价值

补虚、降血脂、防癌;生葵花籽能驱虫润肠燥。

本文原创:多客网www.dancl.cn
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