蜂蜜
你的位置:首页 > 百科知识 > 蜂花粉百科  > 详细内容

蜂花粉的主要营养成分

时间:2018-04-26 18:29:40来源:作者:Rosebush

花粉是自然界赋予人类的优质营养源,含有200多种营养成分,正如日本岩波洋造博士在《植物的性》一书中所指出的:“花粉几乎含有自然界全部营养素”,因而被营养界誉为“世界上惟一的完全食品"。 

蜂花粉营养成分

蜂花粉的主要营养成分

1.水分

新鲜花粉含水量15%~20%.甚至30%~40%,易霉变,应及时干燥,水分含量保持在5%以下为宜。

2.蛋白质和多种氨基酸、脂类蛋白质

它们是组成机体细胞组织的重要成分。花粉中蛋白质、氨基酸的含量15%~40%,以游离氨基酸为主,易为人体吸收,另外,还含有亮氨酸、赖氨酸、缬氨酸等,此类物质在荞麦花粉、油菜花粉中含量较高。花粉中脂类种类齐全,如不饱和脂肪酸、磷脂、维生素E、前列腺素等。

3.糖类

它也称碳水化合物,为机体的主要能源。分为单糖(如葡萄糖、果糖)、双糖(如麦芽糖、乳糖、蔗糖)和多糖。由绿色植物经光合作用合成。花粉中糖类占25%~48%,花粉壁中含有黏多糖,为细胞间质特有成分,并维持细胞环境稳态,参与机体生长、成骨、抗炎、抗菌、抗过敏、抗衰老等过程。

4.维生素

花粉中含有丰富的维生素,如维生素B。、维生素B:、维生素B,、维生素B,、维生素B。、维生素C、维生素A、维生素E、维生素D、维生素P及胡萝卜素等,为人体维持生命活动必需的营养物质。

5.多种矿物质

花粉中含30多种人体所必需的矿物元素,碳、氢、氧、钙、磷、钾、硫、镁、钠、铁、锌等,元素虽小,功能却大,对机体起着重要的作用.钙的含量直接影响骨骼、牙齿的健康,并与骨质疏松有关;铁参与氧的运输;锌与生长发育、老化、痴呆、脑血管病关系密切。、

6.酶和核酸

酶具有催化作用,参与机体的新陈代谢,是影响细胞代谢的重要物质,蛋白质为组成酶的主要成分。花粉中核酸占2%左右,为生物遗传物质。酶受温度和酸碱度影响较大,新鲜花粉中酶的含量较高,温度大于45℃易被破坏致营养成分含量减低,如长期存放,应及时干燥或冷藏。

7.多种活性物质

花粉的神奇功效与其中含有多种活性物质有密切关系。如黄酮类化合物可以抗炎,降胆固醇、降糖、抗动脉硬化、抗氧化、改善微循环,提高免疫等;花粉中含有多种激素,如“促性腺激素”,用于治疗不孕症,生长素等。

蜂花粉营养成分

花粉的妙用

1、直接食用

花粉可以直接食用,一般每天早晚各服1次,每次5克~10克,直接用温开水送服,也可以用温开水,牛奶或蜜水调服。这种方法比较适合减肥、生发、护发,也可用于治疗脸部各种疾患。

直接食用的花粉不一定非要破壁,因为破壁与否并不影响人体对花粉营养的吸收和利用。研究表明,花粉粒外表虽然有一层坚硬的外壳,但外壳上均有萌发孔或萌发沟,在人体胃肠的酸性环境下或各种酶的作用下,萌发孔或萌发沟会开放并喷射出内含物。

2、直接涂抹

选择较好的花粉,经灭菌处理和破壁后密封待用。临睡前取1克~2克花粉置于手心,用温开水调稀后,均匀地涂抹在面部,并适当地按摩,次日早晨洗去。这种方法比较适合治疗痤疮、雀斑、黄褐斑和老年斑,如与食用花粉同时进行,效果更好。

用来直接涂抹外用的花粉,必须事先经过破壁处理,因为皮肤表面水分含量低,又缺少酶和酸性环境,花粉营养成分不容易从花粉的萌发孔或萌发沟释放出来。只有事先通过物理或化学的方法(如机械破壁法、发酶破壁法、酶解破壁法、变温破壁法、低温气流破壁法等)将花粉壁破碎,令其内含物自选暴露出来,其中的营养成分才能直接与皮肤接触,易被皮肤吸收利用。但必须注意的是,破壁后的花粉必须密闭和低温保存,因为破壁后的花粉粒,内含物暴露在外,在常温下易氧化变质。

3、花粉面膜

用花粉作面膜能收到很好的美容效果。

    下面的内容90%的网友都在看
    热点信息
    热门内容
    推荐阅读