当前位置:首页 » 百科知识 » 蜂蜜百科 » 正文

真的蜂蜜到底是什么样子 新鲜纯正纯天然的蜂蜜闻起来是什么味道

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-09-12  浏览次数:0
核心提示:鉴别蜂蜜的真伪可以通过一看、二闻、三品尝等方法。一看:纯正的蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体,呈乳白色,光亮润泽,其结晶体的透
 鉴别蜂蜜的真伪可以通过一看、二闻、三品尝等方法。
一看:纯正的蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体,呈乳白色,光亮润泽,其结晶体的透明度差,结晶层次较松软,用手指捻无沙粒感;放在手心中用掌心的热量就会把蜂蜜全部融化,而加了白糖的蜂蜜用手指捻则有沙粒感;并且不会化!
二闻:花香味是鉴别蜂蜜的重要手段,人工合成的花香味和真正的花香味是截然不同的。闻味道鉴别:没有加工过的蜂蜜有淡淡植物味花香,加工过的蜂蜜闻起来有刺鼻异味
蜂蜜
三品尝: 纯正的蜂蜜入口结晶会很快溶化,有较浓的花香味;掺假蜂蜜结晶入口不易溶化,口感甜度差,气味不纯而有异味。
食用储存注意的是,蜂蜜不能用温度高、太开的水冲饮,只能用温开水冲饮或调入温热的牛奶、稀饭中服用,(请不要在豆浆中加入蜂蜜,虽然味道更加好喝但是,会形成蛋白质凝固,不吸收)
很多消费者看到蜂蜜当中有白色的结晶,就误认为是掺假的蜂蜜。但实际上,结晶的蜂蜜未必是假蜂蜜。
    结晶也是某些蜂蜜产品的特性,这是蜂蜜中所含葡萄糖在一定温度下结成的晶体,属正常物理现象,蜂蜜本身并没有变质,不影响食用。同时,由于蜂蜜的品种不同,结晶的多少和快慢程度也有不同。
    假蜂蜜是不结晶的,但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定条件下也会析出,在瓶底形成沉淀。其实,真蜂蜜的结晶与假蜂蜜的沉淀很容易区分,其中真蜂蜜结晶较为松软,放在手指上能很容易捻化,而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手指上捻时有沙砾感。
    此外,由于假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多,且假蜂蜜的销售就抓住了消费者贪图便宜的心理,所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。因此,便宜的蜂蜜是假的可能性大。而消费者购买时应仔细查看蜂蜜的标签,有的产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等,而纯正的蜂蜜产品是不允许加入这些物质的。
    蜂蜜长时间存放在瓶里出现类似白砂糖状的沉淀物时,可连瓶子一起放入冷水锅内慢慢加热,当水温达到60摄氏时,沉淀物即自然融化,且再不沉淀。
 
关键词: 蜂蜜
 
[ 百科知识搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 

 
推荐百科知识
点击排行
网站地图 | Sitemap | 网站留言 | RSS订阅 | 湘ICP备13001014号-1湘公网安备 43010402000110号
Powered by DESTOON